Los cupcakes son un tipo de pastel individual que se hornea en un molde similar al de las magdalenas o muffins. La traducción literal es “pastel en taza” o “torta en taza”. Esto se debe a que, en sus orígenes, no había moldes específicos y estas tortas individuales se realizaban en tazas o en recipientes similares.

Se caracterizan por su tamaño pequeño, su forma redonda y su cubierta cremosa, que suele ser de glaseado, buttercream o ganache. La masa de los cupcakes puede ser de cualquier sabor, aunque los más populares son los de chocolate, vainilla, fresa y limón.

Se pueden disfrutar como postre, merienda o desayuno. Son una opción versátil y deliciosa que se puede adaptar a cualquier ocasión.

La primera receta de cupcakes conocida se publicó en un libro de cocina inglés en 1796. Se hicieron populares en Estados Unidos en el siglo XIX. Se convirtieron en una tendencia mundial en los últimos años.

Receta de cupcakes para San Valentín

Aquí hay una receta para unos deliciosos cupcakes para el 14 de febrero:

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla ablandada
• 1 taza de azúcar blanca
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de leche

Para el glaseado:

• 1 taza de mantequilla ablandada
• 3 tazas de azúcar glas
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Colorante rojo para alimentos (opcional)

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forra 24 moldes para cupcakes con papel de hornear.
• En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vainilla.
• En un tazón aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega los ingredientes secos a los húmedos alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
• Bate hasta que los ingredientes estén combinados. No batas demasiado.
• Distribuye la masa en los moldes para cupcakes preparados.
• Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Deja que los cupcakes se enfríen completamente antes de glasear.

Para el glaseado:

• En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
• Agrega el azúcar glas y la leche poco a poco, batiendo bien después de cada adición.Agrega el extracto de vainilla.
• Si lo deseas, agrega colorante rojo para alimentos para obtener un glaseado de color rosa.
• Bate hasta que el glaseado esté suave y cremoso.
• Coloca los cupcakes en una rejilla para enfriar y luego glasea según se desee.
• Para un toque extra de romance, puedes decorar los cupcakes con corazones de azúcar, chispas de chocolate o incluso flores comestibles.