Hace algunos meses, la Agencia de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) declaró que la carne de pollo de cultivo celular era segura para el consumo humano, lo que supuso una gran noticia para empresas como Upside Foods. Ahora, se ha dado un paso más y la FDA ha aprobado la carne de pollo de cultivo celular producida por las empresas californianas Upside Foods y Good Meat, acercando aún más estos innovadores alimentos a los consumidores.

Las empresas Upside Foods y Good Meat no han perdido tiempo y han emitido un comunicado en su página web anunciando que han recibido la aprobación regulatoria completa por parte de la FDA para la producción y venta de su innovadora carne de pollo producida a partir del cultivo celular. Un gran logro para estas empresas pioneras.

Good Meat está trabajando con el reconocido chef José Andrés para llevar su innovadora carne de pollo de cultivo celular a uno de sus restaurantes en Washington. Una emocionante colaboración que promete deleitar a los comensales con nuevos sabores y experiencias culinarias.

¿Cómo se elabora esta carne?

La revolucionaria carne de pollo cultivada en laboratorio se elabora a partir de células de aves vivas, seleccionadas por su sabor y capacidad de reproducción, o a partir de un óvulo fertilizado o un banco de células almacenadas. Una forma innovadora de producir alimentos que promete cambiar el futuro de la industria.

¿El sabor es similar a la carne real de pollo?

Según Upside Food, que ya ha comenzado a vender su pollo cultivado en laboratorio a algunos restaurantes, la mayoría de los comensales que prueban su pechuga de pollo artificial aseguran que se ve y sabe igual que el original, con la única diferencia de que su apariencia es un poco más pálida. Una alternativa deliciosa y sostenible al pollo tradicional.