En tiempos recientes, el número de granjas en Estados Unidos ha caído por debajo de los 2 millones, una cifra no vista desde antes de la Guerra Civil. En California, las granjas lecheras familiares son fundamentales, aunque su existencia está amenazada. Veamos El Papel Esencial de los Granjeros de California.

Es vital apoyar a estas granjas lecheras familiares más que nunca. California alberga algunas de las lecherías más innovadoras y sostenibles del país, esenciales para el sistema alimentario local.

Prácticas regenerativas

En condados como Sonoma y Marin, los planes climáticos dependen de las granjas lecheras y los pastizales no desarrollados para la captura de carbono y los servicios ecosistémicos. Clover Sonoma, una marca líder, implementa prácticas agrícolas regenerativas en el 100% de sus granjas orgánicas. Estas incluyen el pastoreo rotacional, la siembra sin labranza y el uso de pastos nativos, mejorando la captura de carbono, la retención de agua en el suelo y la diversidad microbiana.

Bienestar animal

El bienestar animal es un valor central para los granjeros lecheros. En 2000, Clover Sonoma fue la primera marca de lácteos en EE. UU. en obtener la certificación American Humane en toda su red de granjas familiares. Mantener los más altos estándares significa cero tolerancia al maltrato animal, capacitación extensiva para empleados, un plan de salud del rebaño supervisado por un veterinario y auditorías anuales.

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Impacto positivo en el clima

Las lecherías de California lideran esfuerzos de sostenibilidad a través de proyectos de reducción de metano. Clover ha pilotado la alimentación con algas rojas, reduciendo las emisiones de metano en más del 50%. En 2024, se unieron a la Dairy Methane Action Alliance, comprometiéndose a divulgar y reducir las emisiones de metano de sus cadenas de suministro lechero.

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Economía lechera

Según la California Milk Advisory Board, la industria lechera de California genera $57.7 mil millones anualmente y 180,000 empleos dependen de la producción y procesamiento de leche del estado. En el condado de Sonoma, 42 lecherías orgánicas producen más de una décima parte de toda la leche orgánica a nivel nacional.

Las granjas lecheras familiares de California lideran en bienestar animal, sostenibilidad y prácticas agrícolas regenerativas. Proveen empleos y miles de millones de dólares a la economía local, mientras fomentan una excelencia nutritiva y local de la granja a la mesa. El Papel Esencial de los Granjeros de California.